El 17 de Julio, The New York Times, publicó un artículo de Soo Youn en su sección de @NYTCooking acerca de como artistas como Beyoncé, Paul McCartney y Lizzo, viajan en sus giras de conciertos por el mundo acompañados de chefs profesionales que se encargan de preparar “mindful meals” que traducido a español, estamos hablando de “comidas conscientes”. Nuestros queridos artistas, conscientes de cuidar su alimentación, la de sus músicos, bailarines y todo el staff que trabaja con ellos en tour llevan consigo más de un chef, algunos con especialidades muy específicas como reposteros, o veganos, incluso coordinadores de chefs para que todo salga conforme a su gusto y cuidado, algunos lo hacen por eficiencia, otros por salud y hasta para mantener la moral del equipo cuidada en todo momento.

“Mindful eating” o la alimentación consciente, consiste en usar tus sentidos físicos y emocionales para experimentar y disfrutar tus opciones de alimentación. Lo que implica comer despacio sin distracción, escuchando tu cuerpo y comiendo hasta estar satisfecho y no demás, sabiendo distinguir entre hambre verdadera y los antojos que disparan nuestras ganas de comer. Existen estudios y artículos completos al respecto en universidades como Harvard, Berkeley y muchas más.

Mindful meals, aunque estamos llegando por coincidencia a este término del artículo de Soo Youn, tiene mucho que ver con lo que hacemos en Zippi. 

Para empezar, los platillos tienen la combinación adecuada de proteína y guarnición recomendada por expertos en nutrición, los distintos platillos que puedes pedir del menú de Zippi presentan una gran variedad de sabores y opciones desde platillos veganos, hasta deliciosos pescados, pasando por la tradicional cocina Norestense con un gran asado de puerco bajo en grasa y el delicioso cortadillo de Ciénegas. 

Cada platillo, sin duda digno de disfrutarse con calma usando todos tus sentidos, para encontrar los sabores que cada chef que ha colaborado con nosotros ha impreso en su receta especialmente para ti. De ahora en adelante, nuestros chefs profesionales y todos en Zippi seremos parte de tu equipo de cocineros para asegurarnos que tengas “mindful meals” a tu antojo y aunque no salgas de tour, la siguiente semana podrás tener tu refri preparado para no tener que cocinar, disfrutar en casa o llevarte a tu oficina tu comida lista para que después de calentar tu comida en el micro 1:30 minutos, puedas tener una comida tranquila, consciente de que nuestros ingredientes fueron seleccionados para preparar tu comida y que dedicamos el tiempo como el chef personal de Paul McCartney, a preparar tus alimentos. 

Aunque no tengas camerino como Beyoncé, podemos enviar a tu casa nuestros bowls, todos super saludables y listos para que tengas un snack o cena ligera lista en cualquier momento.  

Ahora sí, ¿qué te gustaría probar? Un salmón en costra de ajonjolí o un pollo en salsa de tamarindo, tu dinos, tu eres el rockstar y nosotros cocinamos para ti.